Mně to funguje: Označím ve složce nějaké soubory, v kontextovém menu vyberu Winrar / Přidat do archivu, pak na stránce Obecné označím Vytvořit SFX , tím se mi na kartě Pokročilé povolí tlačítko Volby SFX, po jeho stisknutí na kartě Text a ikona pomocí tlačítka Procházet nakráčím k nějakému souboru .ICO a když pak archiv zabalím, má moji ikonu.
Pomocí Resource hackeru lze přizpůsobit Default.SFX . Taky jsem zkoušel a taky v pohodě. Kterákoliv z posledních verzí RARu.